パン作り失敗の巻

４日くらい前に作った抹茶食パン。。。

これは成功作で、とっても美味しかったですよ。　

一斤を２人で食べきるために半分の分量でやってますから、背も低いです。

抹茶をたっぷり入って、お茶の風味が生きてました。。。

真ん中の切れ目はホームベーカリーで作ると、

かき回す器具が入り必ず出来るので気にしないでください。

　　　　　　　　　　　

この勢いで、自分なりの美味しいパンを開発？しようと行き当たりばったりで、

また作ってみました。

今日はバナナ食パン。。。

焼き上がりでこれです。

膨らまないで失敗

切るとこんな感じで、美味しそうに見えない。。。

もちろん、朝起きた時、いつもならイースト菌の匂いも含め、

パンの焼ける香ばしい香りがして来るのに・・・

今日はない。。。

嫌な予感が頭を過り・・・このざまです。　

いつもの食パン生地分量に大きいバナナ１本入れてみました。

水の分量をバナナを見越して、少なくしたのですが、まだ多かったかも・・・

　

でも、味は見た目よりずっと美味しかったし、バナナの味があり、

「バナナブレッド」って名に相応しい味ではありました。

食パンっぽくはないんだなぁ～

今度作る時にモチモチっとキメが荒いのではなく、細かくて膨らんでいたら、

もっと美味しく感じるパンが出来ると思うのですが・・・

どうしたら、そうなるのかしら

誰かヒントになることがあったら教えて下さ～い

　　　　　　　　　　

「見た目はどうであれ、愛情たっぷりの焼きたてのパンは美味しいよねぇ～」

「うんバナナの味は生きてるよ」

と誰も褒めてくれないから、自問自答している私。。。

　　　　　　　　　　

コメント 12

ぶどうパンの要領で作られてみては如何でしょうか（・・。）？
・・・あ、でも、ぶどうパンですとレーズン、ドライフルーツで、
生とは大きく異なりますね（。＞＜）
by フサヲ (2010-01-29 13:19) 

こんにちは。
抹茶食パン、いい色で美味しそうですね。
風味が味わえるのもいいですね。
バナナ食パンは残念な感じだったのですね。
でも愛情たっぷりの手作りならではで
美味しければ良し!ですよね(^_-)
分量を変えたりとか何度も挑戦されるうちに
満足行くのが焼けるようになるでしょうね。
by kaoru (2010-01-29 15:40) 

抹茶ブレッド、メチャクチャ美味しそう！
一度味わってみたいです。
バナナの方も焼き上がりは失敗かもしれませんが、
味を想像しただけで美味しそうな予感がします。
アレンジって、失敗と成功があるからおもしろい、、、
と個人的には思うのでこれからもぜひぜひ挑戦してください♪
もとより、アレンジの着眼点がすごいなぁ。
ぼくには思いつかない(^^;

生のフルーツを入れるとなると、発酵過程が
難しくなる気がするんですが、どうなんでしょうね？
家に帰ったら本を読んでみます。
by shun (2010-01-29 15:59) 

抹茶パンはなかなか〜。美味しかったでしょうね。
バナナは、多分無理ではないかと思いますよ〜。
シロート考えですが、酵母が死んじゃう気がする。
酵素が多いですからね〜。だから、「失敗」ではなくて、
「果敢に挑んだ結果」ということで…。
by おじゃまま (2010-01-29 16:12) 

フサヲさん・・・ドライフルーツならいいのだけど、生だから・・・
でも、生だからバナナの味がしっかり出ていたんだと思います。
ケーキじゃないから無理かも・・・
by mutumin (2010-01-29 18:41) 

kaoruさん・・・無理そうだけど、少し別な方法で考えてみたいと思います。
成功したら、載せますね！
by mutumin (2010-01-29 18:43) 

shunさん・・・発酵過程かぁ・・・
そんなの考えてませんでした。
私あんまり物事考えないで、発想だけで突っ走ってしまう性質なので、失敗も多いですよ。（笑）
本読んで、良い方法があったら教えて下さい。
by mutumin (2010-01-29 18:46) 

おじゃままさん・・・そうか・・・酵母が死んじゃう・・・
そうですよね。。。
助言ありがとうございます。
by mutumin (2010-01-29 18:48) 

こんばんは。
抹茶パン、美味しそうですね。
バナナパンもお味は良かったでしょう !
by yakko (2010-01-29 21:34) 

yakkoさん・・・どちらも味はまあまあだったから良かったのですが、
見た目がよくないし、歯ごたえが・・・いまいちでした 。
by mutumin (2010-01-29 23:06) 

どれもこれも美味そうなパンだ・・・マジ食いてえ～（笑）
失敗！？　　パンを手作りすること事態考えられない私には、これが何故失敗なのか分からない。
尊敬します。

by yuuri37 (2010-01-30 02:08) 

yuuri37さん・・・パン屋さんで売ってるように膨らんでないし、ぼそぼそで口当たりがよくないんですよ。
お子さんと一緒に作ったら楽しいですよ！
by mutumin (2010-01-30 08:03)