パン作り

　　　　　　　　　　

今日も一日過ごしやすいお天気。

雨が降る予定だったけど、朝起きたら降っていない。。。

「これって、畑に行けってこと」って感じで、

仕事が詰まって、暫くお休みのつもりだったのに・・・

行くとつい作業をしてしまう・・・

まぁ、いいかぁ　精神安定剤と思って、やるかぁ～　

　　　　　　　　　　

夏休み陶芸教室に元スタッフが子供と一緒に作りに来た。

作品を取りに来た時、ホカホカの手作りパン（豆乳パン）を焼いて来てくれた。

あんまり香ばしい香りがして、我慢し切れなく、思わず食べた。

「ヒャァ～美味しい」　

そのパンの美味しさが忘れられず、頼んでレシピをメールで送って貰った。

豆腐パンと白いパンの作り作り方。

まずは、豆腐パンを１週間前に作った。

「う～ん・・・貰ったパンはもっと美味しかったし、もっと膨らんでいた。

失敗　　でも、豆腐の味がして、ヘルシーではある。

きっと、豆腐パンの作り方ではなく、白いパンの方かなと思い、

昨日はもう一つの白いパンのレシピに挑戦した。

レシピ通り、強力粉、薄力粉、牛乳、生クリーム、マーガリン、塩、砂糖、イースト菌。

混ぜて発酵させた。

成形して、発酵して膨らんだところで１７分焼いて・・・出来上がり

こんな感じで、ふかふかに焼けて、美味しいんだけど・・・

あの時の貰ったパンの感動する美味しさでない。

どこが違うんだろう

牛乳を豆乳に変えただけで、こんなに違うはずがない・・・

一生懸命やっただけに、自分の無力さにガッカリ

今日の朝はこのパンにハムと野菜を入れて、美味しく食べたけど、

何も加工しなくても美味しいと感動した、あのパンの味を私は求めていたのだ。

それにしても、美味しさの違いって、きっとどこかに裏技のようなものがあるのかも

また、コツを聞いて、挑戦したい

今度こそ、あの風味の・・・あの香ばしいパンを・・・上手に作ってみたい